Att skolmat är en fråga som berör de allra flesta, det råder det ingen som helst tvekan om. Härom veckan sändes ett nyhetsinslag från en skola där man serverar köttbullar varje dag, och reaktioner kom från både väntade och oväntade håll. Stjärnkocken Niklas Ekstedt har skrivit om det: Jag älskar köttbullar, men vi ska tänka …
Det är roligt att se att det är fler än vi som tycker skolmat är viktigt. Under de senaste veckorna har det skrivits om skolmat på många ställen, och även om vår verksamhet. Här skriver LRF om studiebesöket som Skolmatskommissionen gjorde i Karlstad förra veckan. Här skriver Livsmedel i Fokus om Skolmatskommissionens lansering. Och här …
– Vi ska dammsuga Sverige i vår jakt efter inspiratörer och goda exempel, och fakta kring hur skolmåltiderna ser ut i Sverige. Så sa ordföranden Susanne Arvidsson när Skolmatskommissionen lanserades i september. Som ett led i detta vi nu gjort studiebesök på ett av de kök som är verkliga förebilder i att servera hållbara och älskade …